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Nicolas PHULPIN

Paris

La photographie, la vidéo et le traitement audio numérique sont des activités que je partage avec la cuisine et les arts divinatoires. J’habite en région Parisienne ou vous pouvez me croiser ici ou là.

Pourquoi un site dédié à la cuisine ?
Le patrimoine gastronomique de ma région est vaste. J’ai appris en Lorraine les bases de la cuisine traditionnelle, tout comme le goût des choses simples et authentiques. C'est surtout la gourmandise qui me motive : « On est jamais mieux servi que par soi-même » !

Beaucoup de gens réduisent au strict minimum le temps passé devant le fourneau. Ils se contentent d’avaler des portions sous blister entre deux activités. Pour une majorité de compatriotes, la principale source d’approvisionnement reste la grande distribution.
Plusieurs raisons me conduisent à ne pas suivre ce modèle:

• L’engagement citoyen contre les méfaits de la société de consommation.
• La volonté de perpétuer la tradition culinaire et l’art de vivre à la Française.
• Ma préférence pour les petits producteurs et l’artisanat.
• Le bien-être que procure l’exercice de la cuisine.
• La santé et l’hygiène de vie.

Je dédie ce blog à tous les amateurs éclairés qui cherchent le bon, le mieux, et s’inscrivent dans une démarche d’amélioration continue de leur pratique.
Vous qui aimez cuisiner, rejoignez la brigade des saveurs !