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valdotain

3ème avenue, Québec, QC G1L 2W3, Canada

Lorsque je n'étais encore qu'un très jeune homme, je travaillais dans des fermes de Savoie, au pied du Mont Revard. Mon savoir faire en matière de traite des vaches à la main et mes origines Italiennes, me valurent d'être pris pour un Valdôtain; un natif du Val d'Aoste, région réputée pour ses bons vachers ... 40 années plus tard je garde les montagnes de Savoie dans mon coeur, mais je vis à Québec où je continue à cuisiner passionnément et à découvrir depuis 10 ans la vie de la Belle Province.

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